Όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, θα παγώσει το ελαιόλαδο στο γυάλινο μπουκάλι;

 

Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, όχι μόνο οι άνθρωποι θα είναι "παγωμένοι", αλλά το βρώσιμο πετρέλαιο θα έχει επίσης παρόμοια προβλήματα . πρόσφατα, ένας πελάτης ανέφερε ότι το ελαιόλαδο στο σπίτι ήταν "παγωμένο" και θα μπορούσε να φάει;

Λόγοι για κρυστάλλωση ελαιολάδου

(1) Τι είναι η κρυστάλλωση;
Σε μια ορισμένη θερμοκρασία, τα υγρά θα υποβληθούν σε φυσική αλλαγή από υγρό σε στερεό και το βρώσιμο φυτικό έλαιο δεν αποτελεί εξαίρεση . σε μια ορισμένη χαμηλή θερμοκρασία, το βρώσιμο φυτικό έλαιο θα αλλάξει σταδιακά από την καθαρή και διαφανή σε ημιδιαφανή και τα κροκίδες και τα κρυστάλλια θα εμφανιστούν και τελικά θα μετατραπούν εντελώς σε στερεά κατάσταση {1} (παρόμοιο με το φαινομενικό φαινομενικό

 

(2) Ποια είναι η ουσία που προκαλεί κρυστάλλωση ελαιολάδου;
Το πρόσθετο παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν λαδιού που εξάγεται απευθείας από τον καρπό της ελιάς με φυσικές μεθόδους, όπως η μηχανική πίεση {0}} Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει λίπη κεριών, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και τα πολυακυγκιωμένα λιπαρά οξέα . όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από το 7ο βαθμό, τα λίπη του κεριού και το πετρέλαιο θα γίνουν λιπαρές πετρελαίου. Crystallize . Ωστόσο, είναι δύσκολο για το μη-Genuine εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να κρυσταλλωθεί μεταξύ 0 βαθμού -7 βαθμός .

 

(3) Γιατί το ίδιο μπουκάλι λαδιού κρυσταλλώνεται σε διαφορετικά μέρη;

Για το ίδιο μπουκάλι ελαιόλαδο, η θερμοκρασία της επιφάνειας επαφής του πυθμένα είναι σχετικά χαμηλή, οπότε αρχίζει συνήθως να στερεοποιείται από το κάτω μέρος . Μερικές φορές, το κάτω μέρος της φιάλης εμφανίζεται με κροκίδες ή στερεοποιημένη, ενώ το ανώτερο στρώμα εξακολουθεί να είναι υγρό {}. στερεοποιήστε . Αυτό είναι φυσιολογικό .

 

Χαρακτηριστικά κρυσταλλοποίησης ελαιολάδου

1. Hazy:
Η εμφάνιση του ελαιολάδου δεν είναι διαφανής, σαν να υπάρχει ομίχλη μέσα, μερικές φορές σε σχήμα συσσώρευσης, μερικές φορές διάσπαρτα .

2. κροκίδωση:
Η εμφάνιση του ελαιολάδου είναι αδιαφανής, ιξώδης και έχει μεγάλα λευκά ή κίτρινα σωματίδια που επιπλέουν σε αυτό, εμφανίζονται κροκίδες ή σούπα ρύζι .

3. κρυστάλλωση:
Οι διαφανείς ή ημιδιαφανές κρύσταλλοι σε σχήμα ψαριών εμφανίζονται στο ελαιόλαδο . Είναι μικρά σε μέγεθος και μεγάλες σε αριθμό . συχνά επιπλέουν στο λάδι ή κρεμούν στον τοίχο μπουκαλιών .
4. κατάψυξη:
Μια ημιδιαφανής πάστα που μοιάζει με ζελέ εμφανίζεται στο ελαιόλαδο, το οποίο έχει κακή ρευστότητα .
5. στερεοποίηση:
Η εμφάνιση λευκών ή κίτρινων στερεών πάστα στο ελαιόλαδο είναι ένα φυσιολογικό φυσικό φαινόμενο και δεν επηρεάζει την κατανάλωση .

 

Πώς να αποθηκεύσετε το ελαιόλαδο
Μέρος .1 αποθηκεύστε μακριά από το φως
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει χλωροφύλλη, ειδικά το πράσινο φρούτο είναι πράσινο, το οποίο είναι επιρρεπές σε φωτοχημικές αντιδράσεις . αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως, χρησιμοποιήστε σκούρα μπουκάλια για πλήρωση και αποθηκεύστε μακριά από το φως .

 

Μέρος .2 Χαμηλή σταθερή αποθήκευση θερμοκρασίας
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα πετρέλαιο φρούτων, το οποίο κατασκευάζεται με κρύο χαμηλής θερμοκρασίας, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και πολυφαινόλες Squalene . δεν είναι εύκολο να αποσυντίθεται όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες . Σόμπα . Είναι το πλέον κατάλληλο να τη διατηρείται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 19 μοιρών . θα πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος .

 

Μέρος .3 αποθήκευση χωρίς οξυγόνο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πολύ πλούσιο σε φυσιολογικά ενεργές ουσίες . Αφού το τρώτε στο σπίτι, θυμηθείτε να σφίξετε το καπάκι της φιάλης και να το βάλετε στο ψυγείο για να αποφύγετε τις αντιδράσεις οξείδωσης .

 

Μέρος .4 Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά ή σιδερένια βαρέλια για να αποθηκεύσετε λάδι
Η χρήση πλαστικών ή σιδήρου για την αποθήκευση του ελαιολάδου μπορεί να προκαλέσει τον κίνδυνο υπερβολικών πλαστικοποιητών ή βαρέων μετάλλων . θα πρέπει να αποθηκευτεί σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια ή ανοξείδωτα χάλυβα . Μόλις ανοίξει η αρχική συσκευασία, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί είναι να το καταναλώνετε όσο το δυνατόν συντομότερα .

 

Πώς να φάτε κρυσταλλωμένο ελαιόλαδο;
Όταν στερεοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ποιότητά του δεν αλλάζει καθόλου . Απλά συνεχίστε να το αποθηκεύετε κανονικά σε εσωτερικούς χώρους . όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, θα επιστρέψει στη σαφήνεια και τη διαφάνεια και τα θρεπτικά συστατικά δεν θα επηρεαστούν {{