Η ιστορία του χρώματος της φιάλης μπύρας

Ενώ οι εμπειρογνώμονες μπύρας μπορεί να γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα σχετικά με το χρώμα ενός μπουκαλιού μπύρας, πολλοί καταναλωτές δεν λαμβάνουν μεγάλη ειδοποίηση για το γιατί ένα χρώμα μπουκαλιών είναι διαφορετικό από το άλλο. Μερικοί είναι πράσινοι, άλλοι καθαροί, καφέ, και τώρα έχουμε ακόμη και μπουκάλια αλουμινίου. Ποιο είναι το νόημα όλων αυτών των διαφορετικών χρωμάτων; Λοιπόν, μερικά από αυτά είναι αισθητικά, ενώ πολλά από αυτά είναι η επιστήμη.

Γιατί γυάλινα μπουκάλια;

Οι ζυθοποιοί πειραματίστηκαν με γυάλινα μπουκάλια για μπύρα ήδη από τον 16ο αιώνα, αν και τα αποδεικτικά στοιχεία της εμπορικής εμφιάλωσης δεν φθάνουν μέχρι το δεύτερο μισό του 17ου αιώνα. Το μεγαλύτερο πρόβλημα ήταν ότι το γυαλί που έκανε για εμφιάλωση δεν ήταν αρκετά ισχυρή για να κρατήσει την πίεση CO2. Ωστόσο, περίπου εκατό χρόνια της καινοτομίας βοήθησαν τους ζυθοποιούς να συνειδητοποιήσουν την αποτελεσματικότητα του μακρού μπουκαλιού λαιμού.

Διαφορετικά σχήματα μπουκαλιών

Αυτές τις μέρες, η μπύρα έρχεται σε μια ποικιλία από σχήματα μπουκαλιών, το μακρύ λαιμό είναι το πιο δημοφιλές. Υπάρχουν επίσης stubbies, καλλιεργητές, σαράντα και πολλά άλλα. Φυσικά, το γυαλί είναι ισχυρότερο αυτές τις μέρες, έτσι ώστε το σχήμα της φιάλης να μπορεί να διαφέρει χωρίς σοβαρές συνέπειες. Αν και τα μπουκάλια ήταν γύρω από τα μέσα του 17ου αιώνα, η παραγωγή και η ζήτηση για γυάλινες φιάλες δεν αυξήθηκαν μέχρι τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Γιατί λοιπόν διαφορετικά χρώματα;

Οι ζυθοποιοί άρχισαν να χρησιμοποιούν γυαλί επειδή κρατούσαν τη μπύρα πιο φρέσκια, περισσότερο. Ωστόσο, υπήρχε ένα σοβαρό ζήτημα, αν η μπύρα έμεινε στον ήλιο πάρα πολύ καιρό, οι ζυθοποιοί βρήκαν ότι η μπύρα θα μυρίζει και θα γεύση skunky. Κυριολεκτικά, μύριζε πώς μυρίζει ένα skunk. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι Ultra Violet Rays από τον ήλιο σπάζουν τα άλφα οξέα με λυκίσκο που στη συνέχεια αντιδρούν με το θείο που υπάρχει στη μπύρα για να σχηματίσει μια χημική ουσία που είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τη χημική ουσία που χρησιμοποιεί τα skunks για ψεκασμό αρπακτικών. Αυτές τις καταραμένες ακτίνες UV. Η λύση ήταν να χρωματίσει το μπουκάλι μπύρας για να την προστατεύσει από τις ακτίνες UV. Παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο τα γυαλιά ηλίου βοηθούν στην προστασία της όρασής σας. Το σκούρο καφέ μπουκάλι μπύρας βοηθά στην προστασία της μπύρας από το κακό. Γιατί το πράσινο μπουκάλι μπύρας τότε; Τα πράσινα μπουκάλια μπύρας προσφέρουν ελάχιστη προστασία από το φως του ήλιου. Αν και, λίγο περισσότερο από ένα σαφές μπουκάλι, δεν βοηθά στην προστασία από το UV όσο μπορεί κανείς να θέλει. Ωστόσο, η ιστορία πίσω από τα πράσινα μπουκάλια είναι κάπως φοβερό.

Η ιστορία της πράσινης φιάλης

Γύρω από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, το Brown Glass αυξήθηκε στη ζήτηση και πολλές εταιρείες έπρεπε να χάσουν το καφέ τους για τη χώρα τους. Δυστυχώς, αυτό σήμαινε ότι οι εταιρείες με μπύρες υψηλότερης ποιότητας έπρεπε να χρησιμοποιήσουν το Clear Glass, το οποίο έκανε τις μπύρες τους να μοιάζουν με φθηνότερες, καθαρές μπύρες γυαλιού. Η λύση των ζυθοποιών υψηλότερης ποιότητας ήταν να πουλήσουν την μπύρα τους σε πράσινα μπουκάλια, ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να πει τη διαφορά μεταξύ μιας κανονικής μπύρας και μιας υψηλότερης ποιότητας. Το πράσινο μπουκάλι μπύρας έγινε σύμβολο κατάστασης για πολλά ευρωπαϊκά ζυθοποιεία. Αυτές τις μέρες, δεν υπάρχει λόγος να πουλήσετε μια μπύρα σε ένα πράσινο μπουκάλι εκτός από το μάρκετινγκ και την αισθητική. Πολλές εταιρείες το χρησιμοποιούν για να διακρίνουν τη μπύρα τους από άλλους. Φυσικά, μερικές μπύρες έχουν χρησιμοποιήσει πράσινα μπουκάλια για τόσο πολύ καιρό, φαίνεται ανόητο να μεταβείτε σε ένα καφέ ποτήρι τώρα. Τυχερός για εμάς, οι προμηθευτές γυαλιού είναι σε θέση να εφαρμόσουν καθαρά, προστατευμένα με υπεριώδη ακτινοβολία σε γυαλί που βοηθούν να κρατήσει τη μπύρα φρέσκια ανεξάρτητα από το είδος του μπουκαλιού. Σκούρο δοχείο αποθήκευσης που θα κρατήσει τη μπύρα φρέσκια.

Μπουκάλια Berghoff

Είτε καθαρά είτε πράσινα μπουκάλια έχουν προστατευτική επίστρωση ή όχι, ο Berghoff αποφάσισε να κρατήσει όλες τις μπύρες τους σε σκούρα καφέ μπουκάλια. Πρώτον, βοηθά στη διατήρηση της μπύρας σας φρέσκια και αυτός είναι ο κύριος στόχος. Αλλά δεύτερον, επαναλαμβάνει την παράδοση των γερμανικών παρασκευασμάτων. Αν και μερικά γερμανικά ζυθοποιεία χρησιμοποιούν ένα πράσινο μπουκάλι, η πλειοψηφία χρησιμοποιεί ένα σκούρο καφέ για να κρατήσει τη μπύρα τους τόσο φρέσκια όσο η δική μας. Δοκιμάστε οποιαδήποτε από τις νεότερες παρασκευές μας για τον εαυτό σας και δοκιμάστε την τραγανή φρεσκάδα. Υποσχόμαστε ότι δεν θα απογοητευτείτε.